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        春雨醫生

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        國際消費者權益日 之 外賣送餐食安問題多

        3月15日

        又是一年3·15。每年的3·15國際消費者權益日又被稱為“打假節”,簡而言之,就是大家把去年消費被坑的糟心事再拿出來說一說,借以維護權益、規范市場。


        雖然今年的晚會還沒開始,但從人民網“人民投訴”平臺公布了315消費維權數據報告來看,還是有不少危害到了消費者的身體健康。

        春雨醫生

        圖源:人民網微博


        今天我們就來盤一盤,“外賣送餐食安問題多”:


        薛定諤的“日期”


        除了被大家吐槽的外賣商家衛生環境差,還有不少商家會使用“過期”食品。

        例如:20年7月16日就曾報道過:漢堡王用過期面包做漢堡,雞腿排保質期隨意改。


        不少朋友會問過期食品就一定不能吃了嗎?自己買的零食不小心過期了怎么辦呀?吃了過期食品對身體有哪些影響呢?

        315國際消費者權益日


        一般來說,過期食品是指過了保質期的食品。衛計委2011年發布的《預包裝食品標簽標準》,對保質期的最新定義是:預包裝食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在此期限內,產品完全適于銷售,并保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。

        春雨醫生


        根據這段定義我們可以看出,保質期其實是廠家承諾的食品最佳食用期限,即廠家保證在該期限內,產品的風味、口感、營養、安全都符合產品的設定。


        而且食品保質期僅針對預包裝食品。生鮮、散裝或者現制食品,就無所謂保質期,大家在家里自己做的食物,也無所謂保質期。


        春雨醫生


        保質期“保質”的前提是包裝完好,并且滿足產品要求的儲存條件。一旦打開包裝,“保質”就是消費者自己的責任,廠家無法再承諾擔保了。


        而且保質期并不是判斷食品是否安全的唯一標準。比如有些食品因為儲存條件的不同(如酸奶沒有低溫保存),即使在保質期內,也有可能變質;而有些食品即使過了保質期,但在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的前提下,過期食品也能食用。


        但是,如果食品已經開封了,就盡快吃掉,不要卡保質期了。比如鮮奶保質期兩周,是指沒有開封且冷藏的條件下,如果已經開蓋了,或者放在室溫下,就盡快喝掉。


        并不衛生的餐具

        除了食物外,我們用的餐具可能也存在問題:

        例如:2014年3月新聞報道:國際食品包裝協會公布對北京銷售的30種塑料一次性餐飲具的調查顯示,部分餐盒蒸發殘渣超標。


        劣質餐盒可能添加大量工業級滑石粉、石蠟等,可引發消化不良、肝損傷等,影響兒童智力發育,甚至可導致膽結石、重金屬中毒等。


        春雨醫生


        315國際消費者權益日


        《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》(GB 4806.7-2016)里,對總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬含量都作出了限制,且脫色試驗結果必須為陰性,基本是針對塑料本身的安全性。


        而劣質的一次性餐盒往往大量使用工業碳酸鈣、石蠟等作為填充物,這也會影響餐盒表面的光潔度,所以不良廠商也有靠染色來遮掩其低劣品質的動機。


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        春雨醫生


        這樣一看,點外賣需要我們“火眼金睛”的地方太多;有條件的小伙伴不妨自己帶飯上班!春雨君在這里再提醒一句,自己帶飯的話也要注意食品安全哈~


        例如:最好不要帶頭一天的剩菜(剩菜通常被多雙筷子觸碰過,會加速細菌的滋生和亞硝酸鹽生成);剛出鍋的食物立馬裝進飯盒,待溫度降到不燙手的程度,再立刻放到冰箱里;使用微波爐加熱時間控制在兩分鐘左右,確保食物核心溫度保持在70℃以上2分鐘。


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